SALSA BRAVA - sin gluten, sin azúcar, sin lácteos

Las patatas bravas son una de mis tapas preferidas, siempre que las patatas estén bien fritas, y la salsa esté en su punto.
Hay tantas salsas bravas como bares, y como casas. Esta es la versión que nos gusta en casa, que puedes usar de base, y adaptar a tus gustos con más o menos ajo, más o menos picante... Para mí así tal cual está perfecta. 😊
Por cierto, las patatas de la foto están fritas casi sin aceite en la actifry. Crujientes crujientes, y tiernas por dentro, como tiene que ser.

Esta salsa se hace en un plis plas, y sin apenas dedicarle atención durante el tiempo de cocinado.
Prácticamente la tienes lista mientras fríes las patatas.

Ingredientes

1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)       🛒  

• un chorrito de aceite de oliva
• ¼ de cebolla
• 1 ajo grande
• 1 ¼ tsp pimentón dulce apto
• 1 tsp pimentón picante apto
• 1 guindilla cayena
• 1 lata de 400 g de tomate triturado (o 400 g de tomates naturales triturados)
• 1 tsp sal
• 4 gotas de estevia

valor energético: 47 kcal / 100 g

Preparación

Dorar la cebolla y el ajo picados en el aceite, a fuego medio bajo, hasta que estén pochados.

Añadir el pimentón y la guindilla, rehogar un minuto (no más, o se quemará el pimentón y amargará), y añadir el tomate.

Añadir la sal y la estevia, tapar (no del todo), y cocinar a fuego medio unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez lista, dejar enfriar un poco, triturar y servir.

Si has usado tomates naturales, puedes colarla si te gusta más fina (yo no lo hago).

Conservación
Se puede conservar en el frigo 4-5 días, y también se puede congelar, y está igual que recién hecha.

Se calienta un poquito en el microondas, y listo!


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Siento todo este lío, pero lo pone el programa, no lo puedo quitar.

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