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Jugoso, dulce, muuuy chocolatoso… y no sabe a calabacín, nada, nada! 😜
Pocos ingredientes, preparación muy sencilla… es de esas recetas que adoptas y se quedan en tu casa ya para siempre.
Además es más sano que un brownie tradicional, al llevar verdurita, ¡je je je!
Según mr. Google, un brownie al uso tiene unas 466 calorías, mientras que éste sólo tiene 279!
¿Todavía no te has decidido a hacerlo?
Pues echa un vistazo a este vídeo, y me cuentas…
La receta es una adaptación de la de mi nueva amiga, Pauline Robertson (thanx a lot!), cambiándola a sin maíz y sin azúcar, muy poquitos cambios. 😊
El helado es de avellana, artesano, de Giolatto, sin gluten y sin leche. Está de muerte sólo, pero la combinación con el brownie... mmmm!!!
Si aún te lo estás pensando, sigue bajando, y mira la lista de ingredientes (muy cortita) y la preparación (mezclar, y hornear). ¡No tiene complicación!
para 12 porciones
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)
🛒
- 158 g harina repostería casera YoSoySin1
- 40 g cacao en polvo
- ¼ tsp ó 1 g levadura de repostería2
- 71 g azúcar de coco
- 71 g xilitol
- una pizca de sal
- 70 g aceite de oliva
- 228 g calabacín rallado
calorías por ración: 149 kcal (por porción)
1 Esta harina de repostería casera es sin maíz. Si puedes tomar maíz, puedes hacer la versión siguiente, con harina Schar mix C, que puedes encontrar en muchas herboristerías y en hipermercados como alcampo o carrefour, y en las tiendas online de la lista de la compra. O con la harina de repostería sin gluten que suelas usar.
2 La levadura de repostería marca Royal tiene arroz y trazas de leche. La de marca Hacendado es apta.
para 12 porciones
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)
🛒
- 145 g harina Schar mix C, o harina de trigo (para los no celiacos)
- 37 g cacao en polvo
- ¼ tsp ó 1 g levadura de repostería
- 131 g azúcar
- una pizca de sal
- 64 g aceite de oliva
- 263 g calabacín rallado
calorías por ración: 148 kcal (por porción)
Preparación
Mezclar los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, azúcar de coco, xilitol y sal).
Añadir el aceite y mezclar.
Añadir el calabacín rallado, y mezclar.
Echar la masa en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina.
La masa debe quedar con esta textura,
Para esta cantidad, usar un molde de aproximadamente 19 cm x 25 cm. Puede ser de vidrio, o metálico, cualquier molde para horno.
La masa antes de meter al horno debe tener una altura de unos dos dedos.
Hornear a 180ºC, calor arriba y abajo, 30 minutos.
Comprobar que está hecho con un palillo.
Si te gusta un poco más "sequito", lo puedes dejar unos minutos más, o ponerle un poco menos de calabacín. Eso ya es cuestión de gustos.
Se conserva bien unos 4-5 días en el frigo.
Pero normalmente, cuando se ha enfriado del todo, hago porciones y lo congelo. Después sólo hay que dejarlo unas horas en el frigo, o a temperatura ambiente menos tiempo si hay prisa, y está igual de rico.
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Siento todo este lío, pero lo pone el programa, no lo puedo quitar.
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Hola que cantidad llevaría de preparado panificable hacendado ???
ResponderEliminarMuchas gracias
hola lucía!
Eliminarla verdad es que no he usado nunca el panifocable de hacendado, pero puedes probarlo, creo q está hecho sobre todo de maíz y arroz. prueba la receta que he puesto de schar mix c, es poquita cantidad. lo único que te puede pasar es que quede más húmedo o más seco, eso se arregla poniendo la próxima vez más calabacín (si estaba sequillo) o menos (si estaba húmedo).
Cuéntanos qué tal si lo pruebas 😊