ALMÍBAR - sin gluten, sin azúcar

¿Un almíbar sin azúcar? Complicado cuando menos…

Encontré esta receta, y la he hecho dos veces, por si algo había ido mal.
Pero parece que no, que es que es así. Queda muy ácida, por el limón.
Igual pruebo más adelante a volver a hacerla, sustituyendo la mitad (o más) del zumo de limón por zumo de naranja.

Así que al final me decidí por una opción muy sencilla, y a la vez muy sabrosa y dulce:

Hacer un té (en mi caso té negro desteinado), añadirle estevia líquida y sirope de agave, en las cantidades que le suelo poner cuando hago una taza de té, y añadirle un poquito de licor.

Aquí tienes las proporciones,

Ingredientes

1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)       🛒  

• 1 taza de té (el que más te guste)
• 1 tsp sirope de agave
• 6 gotas de estevia líquida (santiveri)
• licor al gusto (cointreau, ron, whisky, frangelico...)
• (yo pongo 1 tbs de licor por cada 3 tbs de té)

valor energético: 14 kcal / 100 g

Preparación
Una vez frío o templado el bizcocho que vamos a emborrachar, echar el té con el sirope y la estevia en un biberón de cocina a cucharadas, porque no lo vamos a usar todo.

Por cada 3 cucharadas de té que eches al biberón, echa 1 cucharada de licor (cointreau, ron, whisky, frangelico...), el que le pegue más al bizcocho que vayas a emborrachar.

Vamos emborrachando el bizcocho, y si nos terminamos la mezcla de té y licor, hacemos un poquito más. Así de sencillo.

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Siento todo este lío, pero lo pone el programa, no lo puedo quitar.

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