MIX para TORTILLAS - sin gluten, sin trigo, sin maíz, sin arroz

Si te gustan las tortillas mexicanas, y las preparas con frecuencia, como yo, te resultará muy cómodo tener esta mezcla de harinas preparada.
Así, cada vez que te apetezcan unas tortillas, sólo tendrás que añadir aceite de oliva, y leche vegetal (o agua).

Puedes usar las harinas integrales sin gluten que más te gusten, te pongo unas como ejemplo solamente.

Ingredientes
para 500 g de harina
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)       🛒  

• 202 g fécula de tapioca s/g
• 95 g fécula de patata s/g
• 192 g harinas integrales s/g, por ejemplo:
• 117 g harina de sorgo s/g
• 25 g harina de mijo s/g
• 25 g harina de quinoa s/g
• 25 g harina de trigo sarraceno s/g
• 5 ½ tsp ó 7 g psyllium
• ½ tsp ó 1.5 g xantana
• ½ tsp ó 1.6 g inulina (opcional)¹
• ¼ tsp ó 1.6 g sal

valor energético: 351 kcal / 100 g

¹ Las he hecho ya también sin inulina, y van bien.

En esta entrada podrás ver pronto cómo preparar las tortillas con esta mezcla casera de harinas.

Mira cómo quedan, ya rellenas y listas para comer, apetece, ¿no?

Conservación
Una vez mezclados todos los ingredientes, guardar en un recipiente hermético.
Si metes dentro una hojita de laurel, ahuyentará los bichitos que a veces aparecen en las harinas.

La duración va a depender de la fecha de caducidad de los productos que hayas utilizado.

{ ir arriba }
Podrás ver las recetas nuevas que publique suscribiéndote al blog (pincha en SUSCRIBIRSE arriba a la izquierda). Eso sí, por exigencias del programa, tendrás que demostrar que no eres un robot y quieres recibir mis recetas.😊

Es muy sencillo, cuando pinches en SUSCRIBIRSE, tendrás que seguir estos pasos:

Siento todo este lío, pero lo pone el programa, no lo puedo quitar.

También puedes seguirme en redes sociales,

Si me escribes un comentario en español, inglés, francés o italiano, te responderé en tu idioma.