ANACARDOS TOSTADOS - sin gluten, sin aceite

Si no has probado nunca los anacardos tostados, ¡no te pierdas este truquito!
Están buenísimos, mucho más que los anacardos fritos que se pueden comprar.
Un picoteo sano, sin aceite y sin grasa de palma.

Yo no los he encontrado tostados en tiendas, sólo los fritos que traen mucha sal, aceite o grasa de palma, y a veces trazas de otros frutos secos, de gluten...).

Crudos tampoco era fácil encontrarlos, salvo en tiendas de alimentación asiática.
Pero desde que los tienen en Mercadona, Alcampo y Carrefour (por poner un ejemplo), ya no faltan en mi despensa. Los uso para muchas cosas, como ya irás viendo en distintas recetas.

Preparándolos de esta forma, que además es super sencilla y rápida, los tendrás listos en 5 minutos, aguantan bastante en un frasco hermético, aunque no creo que te duren mucho, sinceramente, porque están riquísimos!!

Los puedes triturar un poquito (no del todo, sólo picarlos un poco) para añadir a ensaladas, salteados de verduras, sopas... a lo que te apetezca. O enteros, ya depende de como te gusten más.



El truquito para prepararlos así lo he sacado del blog Samira's recipe diary, blog que te recomiendo.

También se podría hacer con cacahuetes crudos pelados, pero son más difíciles de encontrar.
Si quieres probar, suelen tener en tiendas asiáticas.

Yo todavía no he probado a preparar los cacahuetes crudos así, pero sí los he preparado en el horno, y quedan riquísimos.

Ingredientes
para un frasco pequeño
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)       🛒  

• 70 g anacardos crudos
• 2 tsp agua
• 1 pizca de sal

Ingredientes
para un paquete de 150 g
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml)       🛒  

• 150 g anacardos crudos
• 20 ml agua
• 1 pizca de sal (⅛ tsp)

Preparación
Echar los anacardos en un bol pequeño, añadir el agua y la sal, y remover.
Si haces todo el paquete, usa un plato hondo.

Tapar el bol con film apto para microondas, y calentar a tope 1 minuto.

Sacar, abrir con mucho cuidado (el vapor quema mucho), remover con una cuchara, y volver a meter otro minuto.

Hacer esto en total 4 veces (o 5 veces si haces todo el paquete, hasta que cojan un color doradito).

Sacar, destapar y dejar enfriar 5 min.

Estarán tostaditos y crujientes, sin nada de aceite. Para la peli del domingo. 😊

Conservación
Se conservan muy bien en frascos herméticos de cristal, a temperatura ambiente. Los he tenido hasta un par de semanas, así casi molidos.

Los enteros no duran más que un par de días. Pero no porque no se conserven bien, sino porque caen enseguida, ¡es un vicio! 😊



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Siento todo este lío, pero lo pone el programa, no lo puedo quitar.

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