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Este turrón de chocolate con arroz crujiente sabe muy parecido (puede que mejor) que el que puedes comprar en el super.
Tienes la seguridad de que no tiene gluten, lácteos ni frutos secos, tiene menos calorías, es fácil y rápido de hacer, tiene pocos ingredientes… ¿Qué más se puede pedir?
Tendrás tu turrón listo en unos minutos. Bueno, para ser sincera, después lo tendrás que dejar enfriar un ratito para que endurezca. 😊
Esta versión es con chocolate negro, y queda más durito que el suchard.
Si te gusta con leche, puedes añadir un poquito de leche o nata vegetal (de soja, de arroz, de coco...), y te quedará más suave y más blandito.
Es cuestión de gustos. Aquí puedes otros turrones de chocolate,
Te hará falta un molde.
Yo me compré estos de ibili, y me ha ido muy bien con ellos.
Pero después de tenerlos, descubrí gracias a mi compiSin Teresa Medina, de Celicius gluten free , que se pueden usar también las bandejitas de plástico de la fruta o la carne (a ser posible sin agujeritos 😊), con los mismos resultados.
Así que ya tú eliges.
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Ingredientes
para una tableta
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml) 🛒
por ración (10 porciones de 25 g): 131 kcal
1 Los dos chocolates que he usado son el chocolate negro 70% sin azúcares, de las marcas valor y hacendado. Sin embargo, estos dos chocolates tienen trazas de leche y de frutos secos. Yo me puedo permitir las trazas, pero si no es tu caso, tendrías que hacerlo con un chocolate apto, por ejemplo el de marca Plamil. Como siempre, tienes también el enlace a dónde comprarlo en la lista de la compra.
Yo me compré estos de ibili, y me ha ido muy bien con ellos.
Pero después de tenerlos, descubrí gracias a mi compiSin Teresa Medina, de Celicius gluten free , que se pueden usar también las bandejitas de plástico de la fruta o la carne (a ser posible sin agujeritos 😊), con los mismos resultados.
Así que ya tú eliges.
para una tableta
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml) 🛒
- 170 g chocolate negro1
- 22 g avellanas tostadas sin piel
- 10 g sirope de agave
- 1 tbs / 15 g aceite de coco o margarina
- 1 tbs / 9 g cacao en polvo
- 28 g arroz inflado con chocolate sin gluten2
- 1 pizca de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
por ración (10 porciones de 25 g): 131 kcal
1 Los dos chocolates que he usado son el chocolate negro 70% sin azúcares, de las marcas valor y hacendado. Sin embargo, estos dos chocolates tienen trazas de leche y de frutos secos. Yo me puedo permitir las trazas, pero si no es tu caso, tendrías que hacerlo con un chocolate apto, por ejemplo el de marca Plamil. Como siempre, tienes también el enlace a dónde comprarlo en la lista de la compra.
2 Hay muchas marcas de arroz inflado crujiente sin gluten (cerides, esgir, bioprasad, makro, alcampo). Mira bien los ingredientes, porque algunos tienen azúcar, o trazas de leche o frutos secos, y elige el que te vaya mejor, según lo que puedas o no tomar.
Preparación
1. Poner aproximadamente la mitad del chocolate (85 g) en trocitos en un bol.
2. Derretir al baño maría la otra mitad del chocolate (85 g), junto con el aceite de coco o margarina.
Para esto uso un cacharrito que va muy bien, ya veréis que soy la niña de los cacharritos de cocina. 😀 Es un cazo con fondo doble de ibili especial para fundir al baño maría.
Echas agua por el agujerito en el doble fondo, el chocolate encima del cazo, y lo pones al fuego.
También puedes hacerlo como toda la vida, calentando agua hirviendo en un cazo, con un bol resistente encima, y echando el chocolate troceado en el bol.
Otra opción es usar el microondas, a intervalos muy cortos de 10 seg, pero siempre corremos el riesgo de que se nos estropee el chocolate, que es muy delicado.
3. Mientras se funde, moler las avellanas (yo uso un molinillo de café, para que queden finitas). De todas formas, si nos queda algún trocito, estará incluso mejor.
Si lo haces sin frutos secos, simplemente añade un poco más de arroz al final, y sáltate este paso.
4. Mezclar en un bol las avellanas molidas, sirope de agave, cacao, vainilla y pizca de sal.
5. Ya tendremos el chocolate derretido,
verter sobre el chocolate en trozos que teníamos en otro bol, para atemperarlo,
6. Remover el chocolate bien con una espátula, y cuando esté todo derretido y baje un poco la temperatura hasta los 30ºC (o si no tienes termómetro de cocina, hasta que no te queme al tocar con los dedos), añadir el resto de ingredientes menos el arroz inflado, y removemos bien.
7. Añadimos el arroz inflado,
8. Lo vertemos en el molde, ¡¡y listo!!
Fácil, ¿verdad?
En cuanto se enfríe unas horas en el frigo (mejor si lo dejas toda la noche)estará listo para desmoldar y comer.
Conservación
Aguanta aproximadamente una semana en el frigo, en un tupper o tapado con papel de aluminio.
También lo puedes congelar, entero o en porciones, envuelto en papel de aluminio.
Se descongela muy rápido, y se mantiene casi igual que recién hecho.
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1. Poner aproximadamente la mitad del chocolate (85 g) en trocitos en un bol.
2. Derretir al baño maría la otra mitad del chocolate (85 g), junto con el aceite de coco o margarina.
Para esto uso un cacharrito que va muy bien, ya veréis que soy la niña de los cacharritos de cocina. 😀 Es un cazo con fondo doble de ibili especial para fundir al baño maría.
Echas agua por el agujerito en el doble fondo, el chocolate encima del cazo, y lo pones al fuego.
También puedes hacerlo como toda la vida, calentando agua hirviendo en un cazo, con un bol resistente encima, y echando el chocolate troceado en el bol.
Otra opción es usar el microondas, a intervalos muy cortos de 10 seg, pero siempre corremos el riesgo de que se nos estropee el chocolate, que es muy delicado.
3. Mientras se funde, moler las avellanas (yo uso un molinillo de café, para que queden finitas). De todas formas, si nos queda algún trocito, estará incluso mejor.
Si lo haces sin frutos secos, simplemente añade un poco más de arroz al final, y sáltate este paso.
4. Mezclar en un bol las avellanas molidas, sirope de agave, cacao, vainilla y pizca de sal.
5. Ya tendremos el chocolate derretido,
verter sobre el chocolate en trozos que teníamos en otro bol, para atemperarlo,
6. Remover el chocolate bien con una espátula, y cuando esté todo derretido y baje un poco la temperatura hasta los 30ºC (o si no tienes termómetro de cocina, hasta que no te queme al tocar con los dedos), añadir el resto de ingredientes menos el arroz inflado, y removemos bien.
7. Añadimos el arroz inflado,
8. Lo vertemos en el molde, ¡¡y listo!!
Fácil, ¿verdad?
En cuanto se enfríe unas horas en el frigo (mejor si lo dejas toda la noche)estará listo para desmoldar y comer.
Aguanta aproximadamente una semana en el frigo, en un tupper o tapado con papel de aluminio.
También lo puedes congelar, entero o en porciones, envuelto en papel de aluminio.
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