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El mixed spice, como nos dice su traducción literal del inglés, es una mezcla de especias dulces británica, parecida al pumpkin spice usado en Estados Unidos.
Según la Wikipedia, el término mixed spice se ha aplicado a esta mezcla en libros de cocina al menos desde 1.828 y probablemente desde mucho antes.
Ambas se utilizan para especiar bizcochos o magdalenas, y le dan un toque muy particular.
Yo la suelo usar en la tarta de zanahorias, aunque se puede usar en cualquier preparación.
También se puede usar en platos salados, para darles un toque especial.
1 tsp = cucharadita (5 ml) / 1 tbs = cucharada (15 ml) 🛒
- 1 tbs pimienta de Jamaica molida
- 1 tbs canela molida
- 1 tbs nuez moscada molida
- 2 tsp macia molida
- 1 tsp clavos molidos
- 1 tsp cilantro (semillas) molido
- 1 tsp jengibre molido
Preparación
Pesar todas las especias ya molidas, y mezclar bien.
Se conserva bien en un frasco de cristal hermético, en lugar fresco y seco, y alejado de la luz.
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No distingo la diferencia entre tsp y tsp (cucharada y cucharadita) También, ¿Cucharadita es de postre o café? Gracias
ResponderEliminarhola!
Eliminar● tbs (del inglés tablespoon) es cucharada sopera, pero no cualquiera que tengamos en casa, son unas medidas estandar fuera de España, y equivale a 15 ml.
● tsp (del inglés teaspoon) equivale más o menos a nuestra cucharita de café (5 ml).
La cucharita de postre tiene 10 ml, y no tiene equivalencia en el sistema anglosajón.
Para usar estas medidas necesitarás unas cucharas medidoras, q puedes encontrar en algún hipermercado o ferretería de barrio, o en tiendas online, como amazon,
https://www.amazon.es/Ibili-701400-Cucharas-medidas-piezas/dp/B00563L7VM/ref=mp_s_a_1_1?__mk_es_ES=ÅMÅZÕÑ&qid=1546932292&sr=8-1&pi=AC_SX236_SY340_QL65&keywords=cucharas+medidoras+ibili&dpPl=1&dpID=41JJWkFIcoL&ref=plSrch
Esto si necesitas que la medida sea exacta, para levadura y cosas así.
En esta receta en concreto, si pones un pelín más o menos d un ingrediente, no notarás la diferencia.